Una semana de trabajo en Jerez

La pasada semana por motivos laborales, estuve haciendo una instalación en el Puerto de Santa María (Cádiz).
Dada la afuencia turística que se da cita en estas fechas en dicha localidad, y como siempre por el gran trabajo de mi amiga Cristina a la hora de buscar un hotel en el que tratar que se haga más agradable la estancia, me hospedé en el hotel Barceló de Jerez.
El haber estado durante una semana en Jerez, he tenido la oportunidad de poder disfrutar de un lugar en el que la cultura del vino te rodea por todas partes, el único pero, es que durante el mes de Agosto, tan solo la bodega Golzalez Byass abre por las tardes, de modo que esta fue la única que pude visitar.
En pocas ocasiones, he podido encontrar una taberna en la que te pides una copa de vino tinto y te preguntan, ¿Luis Cañas, Tilenus, Ramón Bilbao?, tomen nota todos esos restaurantes, que como mucho te preguntan ¿un riojita?...
Además de esto, tuve la ocasión de hacer una pequeña prueba de maridaje con el vino más caracterísico de la zona, el Fino. Para ello, en La Vinoteca, hice la prueba con las siguientes tapas:
- Brochetita de langostinos
- Canapéde queso de cabra con pasas jamon ibérico y huevos de codorniz
- Canelón de salmón relleno de mouse de queso de cabra sobre manzana confitada
El resultado no estuvo nada mal, aunque mi siguiente Post os contaré el otro maridaje...
Bueno además de estas degustaciones gastronómicas, como ya he dicho tuve la ocasión de visitar las Bodegas Gonzalez Byass, cuyo vino más famoso es el Fino Tio Pepe.
Lo único que puedo decir es que disfruté como un enano, nada más entrar ya huele a roble, cada una de las salas desprende un olor acorde a las barricas que allí reposan, brandy, jerez, y roble por todas ellas....
Si vais a Jerez no dejeis e visitar alguna de las bodegas que encontrareis prácticamente en cada una de las manzanas, y dejaros llevar por sus encantos...

Ya hemos vuelto de Madeira

Después de una semana en Madeira, en la que hemos podido descansar, tal y como nos habiamos propuesto...., me temo que no voy a poder hablaros de ningún buen vino (o al menos que me haya gustado), es más, mi maleta se ha vuelto sin ningún vino por el que valiera la pena arriesgarse a pasar por la aduana con un líquido por el que te puedan sacar los colores...
Ahora bien, es cierto que no hemos comido mal, sabido es que el pez espada es famoso por aquellos lares, y el salmón y el atún notienen mala fama, y cierto es que no son malos pescado, ni en su versión de pez espada con banana, (aunque mejor por separado) ni en estilo maderiense, pero si hemos podido disfrutar de algo, ha sido la carne.
En el restaurante Casa Velha, podimos probar un "Tournedos Flourist Style", el cual, consistía en una pieza de solomillo de ternera a la brasa y con un toque de especies, como el romero y que me sorprendió gratamente.
Lamentablemente no disponían de ningún vino que maridara aceptablmente con este plato, además de que siguen pensando que el vino tinto debe servirse a temperatura ambiente, aunque en el ambiente estemos a 25º....
A pesar de esto, el viaje ha ido muy bien, hemos podido disfrutar de la tranquilidad que Madeira y que el hotel Pestana Casino ofrecían, de sus jardines, pero ni punto de comparación a como se come en España !!!